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“生鲜产品电商”之所以独立一派，在于这个行业的特殊性，这个行业难在一个“鲜”字，它挑战的是电商领域全产业链的整合能力。生鲜类产品从前期种植到送达消费者手中，需历经多重环节，并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品质控制难度大等多方面问题，其中低温配送和低温存储已成为生鲜电商的核心竞争力。