单层寿司柜的安装位置选择必须符合以下条件，如果有任何一条不符合，请重新选择位置。a. 空气清新畅通无污染，单层寿司柜四周要有不小于20cm的空间。b. 不能安装在厨房等有热源（暖气炉、烘箱、烤炉等）的地方。c. 不能安装在日晒雨淋的露天场地。选择好了安装位置，安装处应有如下装置：电源：符合各机型的额定电源，必须装有熔断器及漏电保护器和有符合安全规定的地线，并要有可靠的接地连接。

  单层寿司柜必须安装在水平的平台上，不能倾斜及悬空，柜顶切不可以防止重物，以免损坏玻璃及柜顶台面。寿司柜安装好后 ，*次使用应先至少运行30分钟才能陆续放入食品，并且食品不能放的太多，食品之间要一定的距离，以利均匀朱冷。寿司柜运行时应尽量减少开门次数，拿取物品后应快关上门，食物放的太多，开门次数越多，则极其好点量越大，制冷速度越慢。寿司柜运行时如突然断电或停电应至少等待5分钟后才能再次工作。机器工作制冷剂的制冷管路内流动时会发出轻微的响声这属正常现象、寿司柜工作时。如果环境温度较高，其玻璃外表面容易产生冷凝露水，这是正常现象，可用软质干布及时擦干净。机器运转时严禁将手伸进机械室触摸压缩机等部件，因为压缩机工作时表面会发烫、温度较高，以免烫伤。柜内食品存放时间应不宜太长，以免食品丧失水分而失去原有风味。有气味的食品应用食品袋包装好存放。如果寿司柜上、下蒸发器都结满了霜会影响制冷效果，可以关掉电源停机，让其自行化霜后再开机。