行业标准肉与肉制品 总脂肪含量测定，是由* *发布的GB/T 9695.7-2008.

标准介绍了 肉与肉制品 总脂肪含量测定的原理：试样经盐酸加热水解，将包含的和结合的油脂释放出来、过滤，留在滤器上的物质经干燥后，用正己烷或石油醚抽提、除去溶剂，得到脂肪含量。

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操作规程、仪器配置，都与详细的接受，欢迎下载查阅。