探针中心温度计按照工业标准设计，具有高可靠性和耐用性。能充分满足各行业用户的要求。具有自动校准。探针中心温度计主要测量食品的中心温度，是HACCP认证中的好帮手。测量产品物料的中心温度，在接收原料环节中起到至关重要的作用。

　　探针中心温度计测量食物的温度的常规指导用法：

　　只有当探针中心温度计放在食物的正确位置时，测出的温度才是正确的。如果探针中心温度计插入的位置不对，或是放在错误的区域，读出的温度都不能真实地反应食物内部的温度。一般情况下，探针中心温度计应该放到食物zui厚的部分，离开骨头、脂肪或软骨。

　　使用探针中心温度计前，认真阅读说明书。说明书会告诉你应该把探针中心温度计插进食物到什么程度才能测出准确的结果。盘面显示型温度计必须插进食物2到3英寸。而大多数数显型温度计只需要用一个很小的尖就能得出准确读数

　　. 保持探针中心温度计及其存放点的清洁。

　　. 每天或每次使用完探针中心温度计后都要校验以保持其度。其它类型的温度计必须送回给生产商来校验。

　　. 绝不能使用内充水银或酒精的玻璃温度计来测量食物的温度。

　　. 测量食物的内部温度时，要把探针中心温度计探头插入食物zui厚的部分。

　　. 等30秒后或显示器停止变动后再读数。