一、注意果蔬油炸机的电气安全

　　1.果蔬油炸机全部的电气保养修理必须由熟练的电气工程师来进行操作。要防止果蔬油炸机随时可能通电的情况进行操作。

　　2.使用绝缘和电流断路开关从回路、果蔬油炸机中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连接在一起。电容器没有*放热时不要接触。

　　3.在果蔬油炸机通电前，全部的人必须离开机械。

　　二、炸制不同的产品时，该如何调整果蔬油炸机

　　(1)通过传送带变频器调整油炸时间。

　　(2)通过履带传送带变频器调整速度。

　　(3)根据油炸、油的流动状态来调整刮渣板的速度。

　　(4)根据油炸、油的流动状态来调整过滤纸的速度。

　　三、果蔬油炸机切忌使用高温炸制食物

　　果蔬油炸机切忌使用高温炸制食物，这样更利于我们的健康，具体原因如下：

　　1.将肉或鱼等含脂肪的食物放在高温中炸的话，不仅炸油中，炸肉和炸鱼中也会生成过氧化脂质。

　　2.土豆之类含淀粉较多的食物经过油炸会生成一种叫做丙烯酰胺的物质，生成的丙烯酰胺量相对过氧化脂质要少得多，所以不会对健康产生威胁，可是当油温升高到一定程度时，丙烯酞胺的生成量会忽然增多。

　　很多人认为，使用果蔬油炸机选择170℃的油炸出来的食物和160℃的油炸出来的食物，光看是没有什么差别的，仅仅是前者的颜色稍微深一些而已。但是其中含有的有害物质的量却有天壤之别，甚至可以说它们是两种*不同的食物。

　　掌握以上三点内容，可以帮助我们更好的使用果蔬油炸机!