中国锅王---胡金高

原　理
　　 食油裂解、挥发的临界温度是240度！普通铁锅受热时产生局部高温，通常靠近锅底的地方温度炒锅240度，食油裂解和挥发的小油分子遇冷凝聚成微小颗粒，形成肉眼看得见的油烟。如将锅体温度恒定在180度至240度，不产生局部高温，做菜时就不产生油烟，从而可远离油烟困扰。同时也可避免食油裂解产生致癌物及食物高温下焦锅、粘锅、营养结构被破坏等问题！

●店主,你的这一款无烟锅, 与电视上的胡师傅紫砂锅是一样的吗?功能一样吗?

答:这一款双面复合金钢无烟锅, 在无烟, 与不粘性能上,*优于电视上的紫砂无烟锅.

●那双面复合金钢与紫砂合金有什么不同吗?都可以用铁铲吗?哪一款更好呢!

答:双面复合金钢在任一方面,都优于紫砂合金!

采用德国有机原子冶金一体成型技术成型。外表层选用高导磁性430不锈钢材料，中间采用超导合金、内层选用18/10的不锈钢材料，将它们有机复合在一起，形成原始的组合强度，达到整体效果。锅身经过18/10的不锈钢进行镜面高抛不粘工艺处理，使其表面无毛孔，起到不吃油，不粘，耐磨，耐刮的效果。锅体采用镜面高抛光处理工艺，使用白洁布一擦既可干净。所以, 双面复合金钢适用于任何的钢刷牙铁铲!并且适用于任何灶具,包括电磁炉!