果蔬油炸机采用自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；果蔬油炸机脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗； 油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，果蔬油炸机使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费

　　果蔬油炸机适用于食品厂、连锁餐饮店（麦当劳、肯德基）、小吃店、食品加工厂、大型超市等，炸酥角、煎堆、脆脆条、锅巴、薯条、薯片、沙琪玛、青豆、蚕豆、鱼、虾、鸡腿、鸡翅、花生、苹果脆片、香蕉脆片、菠萝蜜等。

　　果蔬油炸机集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，果蔬油炸机可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸 发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；果蔬油炸机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

　　果蔬油炸机技术原理：

　　1、果蔬油炸机全程油温自动控制，温度从0—300度可随意设定，果蔬油炸机适合炸制各种工艺要求的食品。

　　2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作，并设有止回阀，这样就解决了在加水过程中如果停水，把油倒流到水管中的问题。

　　3、使用果蔬油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。

　　4、双层网带，避免产品漂浮，使食品炸制更加均匀。

　　5、网带自动提起，方便清洗，果蔬油炸机大大提高了工作效率，减少了人工劳动强度，而且干净卫生。